Café Pluma Hidalgo, Oaxaca | Sierra Madre del Sur

Pluma Hidalgo es una población del estado de Oaxaca, a una altura promedio de 1250 msnm, a unos 203 kilómetros de la capital del estado.

Esta población se encuentra en la Sierra Madre del Sur, en el cerro de la Pluma, llamado así, porque dicen que en la punta se dibuja una nube con la forma de una pluma.

El café Pluma Hidalgo es una variedad originaria de esta región y ahora reconocida internacionalmente, con notas a mascabado, chocolate, caramelo y frutas muy características en este grano.

La irrigación de los diversos arroyos del río Copalita, la brisa marina y la presencia diferentes árboles entre los cafetos hace que el suelo de la región(su microclima) tenga propiedades muy particulares y únicas.

Hemos probado este grano en diferentes beneficios(procesos) y en todos hemos encontrado un sabor único y que disfrutas en todo momento. Actualmente estamos trabajando con un familia productora de este mismo café, quienes nos han apapachado con sus mejores granos, estamos muy contentos de tener su café en casa y sentirlo como parte de nosotros.

Si aún no has probado este grano, pregúntanos dónde puedes conseguirlo, es un café que vale la pena. Si ya lo has probado, coméntanos que tal te ha parecido, mientras tanto, si te ha gustado el artículo, regálanos un 👏🏽 , compártelo y síguenos en Medium para estar pendiente del nuevo contenido.

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